Stockholms hetaste restaurang just nu är Aloë som inte ligger i bland de andra hippa restaurangerna i innerstaden utan i ett villaområde i Älvsjö. Den är så specifikt belägen att man inte ens ser den från vägen utan ligger på baksidan av en heminredningsbutik, men ägarinnan till butiken är van vid förvirrande restauranggäster och kom ut och berättade att vi skulle gå runt huset till en balkongingång. Det var mysigt inrett med ett stort soffparti i början som gav en hemtrevlig känsla. Vi blev placerade vid ett högt bord med utsikt över köket där ägarna och kockarna varmt konverserade med oss under hela besöket.

Vi fick välja mellan en meny bestående av fyra eller sju rätter och de hade ringt innan för att dels bekräfta att vi tänkte dyka upp men även för att höra om vi hade några allergier. Vi passade så klart på när vi ändå fått vårt bord efter två månaders väntan att smaka på sju rätter plus vinpaket. Allt inleddes med en fransk kikärtspannkaka som kallas socca och smaklökarna hurrade av förtjusning. Sedan levererades rätter med pilgrimsmussla, skrei, blodduva, lamm, någon soppa och en efterrätt med blåbär. Varje rätt och vin fick en liten introduktion från serveringspersonalen som var en aningen stel, det lät lite som en robot som läste exakt innantill vilken skar sig lite mot den trevliga kocken Niclas som spontant pratade med oss om vilka vi var, vad vi tyckte om maten och berättade att någon av rätten var ny för kvällen. Smakerna var verkligen i fokus och både lammet och blodduvan hade två bitar som var tillagade på olika sätt och smakade därför helt olika vilket var väldigt fascinerande. Vi kom på oss själva att sitta tysta långa stunder och bara njuta samtidigt som vi följde menyn och ville inte att rätterna skulle sluta komma in. Som avslutning fick vi en stabbig mjuk kaka som på något sätt satte locket på, där var det stopp.

Är det en restaurang man ska besöka under det här året så är det Aloë, förutom den robotliknande presentationen av vinerna och maten så var allt i toppklass!

Svartlösavägen 52, Älvsjö

Editor's Rating

10.0
0 User ratings
10.0
Previous post

Folkbaren

Next post

Broms

No Comment

Leave a reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *